التسمم الغذائي

التسمم الغذائي ناجم عن تناول طعام ملوث, وهو بالعادة غير خطير واغلب المصابين يتحسون غالبا بغضون عدة ايام بدون علاج.
يكون الطعام ملوث غالبا ببكتيريا مثل (سالمونيلا, اشريكية قولونية) او بفيروسات.

العلامات والاعراض :

- تبدأ الاعراض عادة مابين 1 - 2 يوم من تناول الاغذية الملوثة, وفي بعض الاحيان خلال عدة ساعات وعدة اسابيع.
تشمل الاعراض :
- الغثيان
- التقيؤ
- اسهال( قد يحوي دم او مخاط)
- تقلصات في المعدة والبطن
- ضعف ونقص طاقة
-فقدان الشهية
-ارتفاع الحرارة
-الام العضلات
-قشعريرة برد

في معظم الحالات فإن هذه الاعراض تمر في غضون ايام وتتماثل بالشفاء تلقائيا
- ينصح بشرب كميات كثيرة من الماء لمنع التجفاف في الجسم
- كما ينصح عدم الرجوع للطعام بشكل مباشر بل التدرج شيئا فشيئا فيه والبدء بالوجبات الخفيفة (خبز محمص, بسكويت, موز, ارز)

متى تكون الاعراض خطيرة:

- في حال استمريت بالاقياء
- لم تتحسن الاعراض خلال بضع ايام
- جفاف شديد, ارتباك, تسارع ضربات قلب
- انعدام البول
- الحمل
- فوق ال 60 من العمر
- يشتبه ان لدى طفلك المصاب حالة مرضية طويلة الاجل مثل التهاب الامعاء IBD, وامراض صمامات القلب او السكري او امراض الكلى.
- ضعف النظام المناعي

كيف يتلوث الطعام؟

- الطعام غير مطهو بشكل جيد خاصة اللحوم.
- تخزين المواد الغذائية بشكل سيئ
- ترك الطعام المطبوخ فترة طويلة في درجات حرارة دافئة
- عدم اعادة تسخين الطعام المطبوخ بشكل كاف.
- تناول الغذاء المنتهي صلاحيته.